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Sans graisse, sans conservateur, sans additif, avec des produits locaux
Il me semblait évident que pour faire vivre un produit inspiré de mes racines, fait avec des ressources locales, il devait être baptisé d’un nom des plus «local». Je me suis donc plongée dans la recherche de document en patois bas-valaisan. Quelle exploration passionnante! Incroyable de penser qu’entre deux villages, le patois n’était pas le même, parfois avec quelques nuances, parfois avec des différences plus conséquentes.
A chacun ses expressions propres. Et ces mots, dont certains m’ont replongé dans mon enfance: «modzon», «gnolu», «yeudze», «ouistée» ou encore «patchoque». Quoi de plus naturel donc que de nommer ce bouillon Sô Gormã, entendez «sel gourmand».